Keto pączki

Keto pączki – jak je prosto zrobić w domu? Sprawdź!

Pączki to słodkie bułeczki, które często są nadziewane dżemem, kremem, lub innymi słodkimi wypełnieniami. Tradycyjnie są one smażone, a następnie posypywane cukrem pudrem. Pączki są popularne w Polsce, zwłaszcza podczas tłustego czwartku, który jest dniem obchodzenia tradycji jedzenia tłustych potraw przed okresem Wielkiego Postu w kalendarzu katolickim.

Pączki mają długą historię i są tradycyjnymi słodkościami w wielu krajach, ale są szczególnie znane i popularne w Polsce. Pochodzenie pączków jest trudne do jednoznacznego ustalenia, ponieważ podobne słodkie bułeczki były przygotowywane w różnych krajach przez wieki. Jednak polskie pączki znane są od wielu stuleci i mają swoje korzenie w kuchni polskiej.

Pączki stały się integralną częścią polskiej kuchni i kultury kulinarnej. Tradycyjnie były one przygotowywane i spożywane zwłaszcza w okresie przed Wielkim Postem, zwłaszcza w Tłusty Czwartek, który jest dniem obfitującym w tłuste potrawy przed okresem postu w kalendarzu katolickim.

Pączki przygotowywane są z ciasta drożdżowego lub na zakwasie, smażone w głębokim oleju i nadziewane różnymi słodkimi wypełnieniami, takimi jak dżem, krem, lub lukier. Tradycyjnie posypywane są cukrem pudrem.

Chociaż pączki pochodzą z Polski, podobne słodkości, znane pod różnymi nazwami, istnieją w innych krajach. Na przykład w Niemczech są znane jako “Berliner”, a w Stanach Zjednoczonych nazywane są “jelly-filled donuts” lub po prostu “jelly donuts”. W różnych krajach mogą mieć różne nazwy i lokalne wariacje, ale idea słodkich bułeczek nadziewanych różnymi smakołykami jest szeroko rozpowszechniona w wielu kulturach.

Keto pączki są wariacją na tradycyjne pączki, które zostały dostosowane do diety ketogenicznej, znanej również jako dieta keto. Dieta ta charakteryzuje się niskim spożyciem węglowodanów, umiarkowanym spożyciem białka i wysokim spożyciem tłuszczu. W przypadku keto pączków stosuje się składniki niskowęglowodanowe i niskosłodzące, aby zmniejszyć ilość węglowodanów. Przykłady składników używanych do przygotowania keto pączków to migdałowa mąka, erytrytol (słodzik niskokaloryczny), jaja, masło, i olej kokosowy.

Keto pączki mają na celu umożliwienie osobom na diecie ketogenicznej cieszenie się smakiem pączków bez naruszania zasad diety. Są one często przygotowywane w sposób, który minimalizuje zawartość węglowodanów i cukru, ale zachowuje tradycyjny smak i konsystencję pączków.

Keto pączki przepis

Skladniki

• 2 SZKLANKI MĄKI MIGDAŁOWEJ lub KETO BIAŁKA COCOA
• 0,5 SZKLANKI ERYTRYTOLU
• 1 ŁYŻKA SODY OCZYSZCZONEJ
• 4 DUŻE JAJKA
• 1 ŁYŻKA OCTU JABŁKOWEGO
• 3 ŁYŻKI MLEKA KOKOSOWEGO LUB MIGDAŁOWEGO

Przygotowanie:

Mąkę migdałową wymieszaj dokładnie ze słodzikiem i sodą.  W drugim naczyniu jajka rozmieszaj widelceem, dodaj ocet i mleko roślinne. Wymieszaj składniki suche z mokrymi na jednolite ciasto. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wykładaj na blaszkę nieduże kulki. Możesz to robić za pomocą rękawa cukierniczego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz ok 15 min. Pączki możesz polać roztopioną czekoladą keto i udekorować orzechami.

Produkty użyte w przepisie: