Keto muffiny z cukinii bez mąki

Keto muffiny z cukinii – sprawdź, jak zrobić je w domu!

Keto muffiny to rodzaj muffinów, które są przygotowywane zgodnie z zasadami diety ketogenicznej, znanej również jako dieta keto. Dieta ta opiera się na znacznym ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów i białka. Celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, w którym ciało spala tłuszcze jako główne źródło energii, zamiast węglowodanów.

Keto muffiny są przygotowywane z odpowiednich składników, które mają niską zawartość węglowodanów. Zamiast tradycyjnej mąki pszennej, w keto muffinach często używa się mąki migdałowej, kokosowej lub innych mąk niskowęglowodanowych. W recepturach na keto muffiny stosuje się również tłuszcze takie jak masło lub olej kokosowy oraz niskowęglowodanowe słodziki, takie jak erytrytol czy stewia, zamiast cukru.

Dodatkowo, w keto muffinach często znajdują się składniki bogate w tłuszcze, takie jak orzechy, awokado czy nasiona chia, aby dostarczyć dodatkowych tłuszczów i białka. To sprawia, że keto muffiny są odpowiednie dla osób, które przestrzegają diety ketogenicznej lub innych diet o niskiej zawartości węglowodanów.

Keto muffiny są zazwyczaj smaczne i sycące, ale mają niską zawartość węglowodanów, dlatego są często spożywane przez osoby na diecie keto jako przekąska lub deser. Jednak warto pamiętać, że dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia dla każdego, i zawsze najlepiej jest skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem takiej diety.

Keto muffiny z cukinii przepis

Składniki:

• 2 duże jajka
• ½ szklanki masła orzechowego gładkiego, bez cukru
• 4 łyżki oleju kokosowego lub masła kakaowego
• ½ szklanki erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka cynamonu
• ½ szklanki kakao w proszku nieodtłuszczonego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka startej cukinii (na drobnych oczkach)
• ½ szklanki kawałków keto czekolady

INSTRUKCJE

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Formę do muffinów wyłóż 6 dużymi papilotkami do muffinów. Do dużej miski dodaj masło orzechowe, olej kokosowy.masło kakaowe, słodzik, jajka i wanilię. Dobrze ubić do połączenia. Dodać kakao, cynamon, sól i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Dodaj startą cukinię i kawałki czekolady. Dokładnie wymieszaj.
Włóż masę muffinową do papilotek do muffinów. Piec przez 25 do 30 minut.

Mąkę migdałową wymieszaj dokładnie ze słodzikiem i sodą.  W drugim naczyniu jajka rozmieszaj widelceem, dodaj ocet i mleko roślinne. Wymieszaj składniki suche z mokrymi na jednolite ciasto. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wykładaj na blaszkę nieduże kulki. Możesz to robić za pomocą rękawa cukierniczego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz ok 15 min. Pączki możesz polać roztopioną czekoladą keto i udekorować orzechami.

Produkty użyte w przepisie: