Keto brownie – prosty przepis jak zrobić je w domu!
Brownies są popularnym deserem pochodzącym z Ameryki Północnej, a ich dokładne pochodzenie jest przedmiotem wielu teorii i kontrowersji. Istnieje wiele legend i opowieści na ten temat, ale brakuje jednoznacznych dowodów na to, kto i kiedy pierwszy stworzył brownies. Oto kilka teorii na temat pochodzenia brownies:
- Amerykański przepis: Jedna z najpopularniejszych teorii sugeruje, że brownies po raz pierwszy zostały przygotowane w Stanach Zjednoczonych w drugiej połowie XIX wieku. Pierwsze przepisy na brownies pojawiły się w amerykańskich książkach kucharskich na początku XX wieku. Jednak te przepisy były znacznie różne od dzisiejszych brownies, które są bardziej podobne do ciasta czekoladowego.
- Chicago World’s Columbian Exposition: Inna teoria mówi, że brownies zostały po raz pierwszy zaprezentowane na światowej wystawie Columbian Exposition w Chicago w 1893 roku. Przypisuje się to właścicielce hotelu Palmer House w Chicago, która miała stworzyć brownies jako specjalny deser na tę okazję.
- Brytyjskie pochodzenie: Istnieją także teorie, które sugerują, że brownies mogą mieć brytyjskie pochodzenie, opierając się na podobieństwie do brytyjskiego deseru zw. “traybakes.”
Keto brownie to rodzaj deseru, który jest odpowiedni dla osób stosujących dietę ketogeniczną, która jest niskowęglowodanowa i bogata w tłuszcze. Tradycyjne brownie zawiera zazwyczaj dużo cukru i mąki, które są wysokowęglowodanowe, ale keto brownie jest przygotowywane z keto-przyjaznych składników, które są niskowęglowodanowe i niskosłodzone.
Typowy przepis zawiera składniki takie jak masło, kakao odtłuszczone, mąka migdałowa, mąka kokosowa, słodzik keto (na przykład erytrytol lub inny słodzik niskokaloryczny), jajka, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia i odrobina soli. Opcjonalnie można dodać kawałki keto czekolady lub posiekane orzechy dla dodatkowego smaku.
Keto brownie ma podobny smak i teksturę do tradycyjnych brownies, ale zawiera znacznie mniej węglowodanów i cukru. To popularny wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się deserem, nie łamiąc zasad diety ketogenicznej. Jest to pyszna alternatywa dla tradycyjnych brownies dla osób, które muszą ograniczyć spożycie węglowodanów i cukru w swojej diecie.
Keto brownie przepis
Składniki:
- 1 szklanka drobnej mąki migdałowej
- 1/4 szklanki nieodtłuszczonego kakao w proszku
- 2 łyżki kakao zwykłego lub 30 g roztopionej keto czekolady ciemnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki roztopionego masła kakaowego
- 3 łyżki wody lub dodatkowy olej (np. MCT)
- 2 jajka
- 2/3 szklanki erytrytolu
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180C. Nasmaruj wyłóż pergaminem blaszkę (ok. 20cm). Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Przełóż do foremki. Piec 20 minut na środkowej półce, następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Utwardzają się, jeśli przechowujesz je w lodówce, lekko przykryte przez noc. Możesz je polać dodatkową porcją roztopionej keto czekolady – wybierz ulubioną z naszej kolekcji! Możesz posypać wierzch szczyptą soli dla smaku.
Produkty użyte w przepisie: