Ciasto z mąki migdałowej keto

Ciasto z mąki migdałowej keto – jak je prosto zrobić w domu?

Ciasto z mąki migdałowej keto z owocami to deser przygotowany z mąki migdałowej, która jest niskowęglowodanową alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennej. Dieta keto (ketogeniczna) jest oparta na niskim spożyciu węglowodanów i wysokim spożyciu tłuszczów, co ma prowadzić do stanu ketozy, gdzie organizm spala tłuszcz jako główne źródło energii.

W przypadku ciasta z mąki migdałowej keto z owocami, owoce dodają smaku i słodyczy, zazwyczaj są to owoce o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak maliny, truskawki, jagody czy borówki. Dodanie owoców pozwala na zachowanie smaku deseru, jednocześnie ograniczając ilość spożytych węglowodanów, co jest zgodne z zasadami diety keto.

Ciasto z mąki migdałowej keto przepis

Składniki:

• 5 dużych jaj w temperaturze pokojowej
• 2 szklanki bardzo drobnej blanszowanej mąki migdałowej
• 4 łyżki mąki kokosowej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki gęstej śmietanki
• 3/4 szklanki erytrytolu
• 1/4 szklanki roztopionego masła kakaowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• sok z jednej cytryny
• 1 łyżka skórki z cytryny
• 1 szklanka jagód
• 10 dużych truskawek pokrojonych w plasterki

Kremowy Serek Lukier Cytrynowy – opcjonalnie, do Serwowania

• 115g sera śmietankowego
• 2 łyżki masła kakaowego
• 1/2 szklanki erytrytolu w proszku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki soku z cytryny
  
  INSTRUKCJE

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia ciasta o średnicy 20-21 cm, natłuszczając ją lub wykładając papierem pergaminowym.
Zacznij od zmieszania jajek z roztopionym masłem, gęstą śmietaną, ekstraktem waniliowym, sokiem z cytryny i skórką z cytryny, aż powstanie piana.
Zmieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i słodzik, aż uzyskasz gładkie ciasto. Ciasto wlać do przygotowanej tortownicy.
Truskawki pokroić i ułożyć z jagodami na wierzchu ciasta. Włóż blachę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.

W czasie gdy ciasto się piecze, przygotuj kremowy lukier cytrynowy. W misce miksującej ubij serek śmietankowy, masło, słodzik w proszku, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny, aż masa będzie gładka i kremowa. Gdy ciasto będzie upieczone i lekko ostygnie, równomiernie rozsmaruj na wierzchu kremowy serek cytrynowy.

Produkty użyte w przepisie: