Ciasto cytrynowe keto

Ciasto cytrynowe keto – jak je prosto zrobić w domu?

Ciasto cytrynowe keto to wersja ciasta przygotowanego zgodnie z zasadami diety ketogenicznej. Dieta keto opiera się na niskim spożyciu węglowodanów, umożliwiając organizmowi przejście w stan ketozy, gdzie spala głównie tłuszcz jako główne źródło energii. Ciasto cytrynowe keto zazwyczaj zawiera składniki niskowęglowodanowe, takie jak mąka migdałowa, erytrytol (substytut cukru), jaja, olej kokosowy lub masło, oraz oczywiście sok i/lub skórka cytrynowa, aby uzyskać charakterystyczny smak cytrynowy.

Ciasto cytrynowe keto przepis

Możesz zrobić wersje z kremem lub bez – wtedy piecz ciasto w jednej formie, piecz ok. 30-40 minut.

Składniki:

• 2 szklanki bardzo drobnej mąki migdałowej blanszowanej
• 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 2 łyżki roztopionego masła kakaowego
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Na lukier

• 200g serka śmietankowego
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 2 łyżki soku z cytryny

INSTRUKCJE

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dwie okrągłe foremki do ciasta o średnicy ok. 23 cm papierem pergaminowym. Odłożyć na bok.
Do miski miksera dodaj wszystkie suche składniki (mąkę migdałową, proszek do pieczenia, słodzik) i mieszaj, aż nie będzie grudek.
Do suchej masy dodajemy resztę składników i mieszamy, aż składniki dobrze się połączą.
Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy dwie przygotowane tortownice. Piec przez 25 minut, aż będzie twarde w dotyku. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Zrób krem. Do dużej miski dodać wszystkie składniki i wymieszać do połączenia.

Złóż i udekoruj ciasto cytrynowe. Na dużym talerzu ułóż jedną warstwę ciasta i połóż na niej połowę kremu. Nałóż drugą warstwę i posmaruj pozostałym lukrem, aby pokryć wierzch i boki. Schłodzić przez co najmniej 2 godziny.

Produkty użyte w przepisie: